Ali uporaba mešalnika uničuje hranilne snovi in vlaknine v hrani?

Mešalniki iz nerjavečega jekla 2-v-1 so že desetletja priljubljeni kuhinjski aparat, ki ljudem omogočajo enostavno ustvarjanje smoothiejev, napitkov in juh. Vendar pa obstajajo pomisleki glede tega, ali bo uporaba mešalnika uničila hranilno vrednost v hrani, zlasti vlakninah.

Vlakne so bistveno hranilo za ohranjanje prebavnega zdravja in mnogi verjamejo, da mešanje razgradi vlaknine, zaradi česar je pijača ali obrok manj hranljiva. Vendar pa to morda ne drži popolnoma.

Po mnenju strokovnjakov za prehrano lahko mešanje dejansko poveča biološko uporabnost hranil v določenih živilih. Na primer, mešanje sadja in zelenjave lahko pomaga razgraditi celične stene rastlin, kar telesu olajša absorpcijo hranil. To je še posebej koristno za ljudi s prebavnimi težavami, saj mešanje hrane omogoča lažjo prebavo in absorpcijo hranil.

Medtem ko lahko mešanje razgradi nekatera vlakna, je pomembno opozoriti, da niso vsa vlakna ustvarjena enaka. Topna vlakna, ki jih najdemo v živilih, kot so ovsa, jabolka in fižol, je lažje razgraditi v novem mešalniku 2 v 1 z močnimi rezili kot netopna vlakna, ki jih najdemo v živilih, kot so polnozrnata in zelenjava. Vendar pa mešanica ne uniči vlaknin v celoti, prehranske koristi pa še vedno odtehtajo morebitno izgubo vlaknin.

Za zaključek, uporaba novega mešalnika 2 v 1 lahko dejansko poveča hranilno vrednost določenih živil, saj je hranila telesu lažje dostopna. Medtem ko mešanica razgradi nekaj vlaken, splošne koristi hranil ostajajo enake. Ko boste naslednjič pripravili smoothie, bodite prepričani, da boste še vedno dobili vsa hranila, ki jih potrebujete.